Vị ngọt của cá hòa quyện với vị chua của khế và cà chua, cộng thêm cái cay cay của gừng, đảm bảo món cá này sẽ ngon lắm luôn! Cùng học cách làm món cá hấp khế để bữa ăn ngày lạnh thêm ngon miệng, bạn nhé!

Nguyên liệu làm cá hấp khế

• 1 con cá điêu hồng (hoặc cá quả)
• 2 quả cà chua
• 1 quả khế xanh
• 1 củ gừng nhỏ
• 1 củ hành tây
• Hành lá, rau răm

Cách làm món cá hấp khế

• Đầu tiên, bạn rửa thật sạch cà chua rồi cắt thành múi cau

• rửa thật sạch khế rồi xắt thành lát dày.

• Bóc vỏ hành tây rồi cắt miếng; rửa thật sạch gừng, gọt bỏ vỏ rồi xắt lát.

• Ướp cá với muối, hạt nêm và tiêu trong khoảng 5 phút. Cách này sẽ giúp cá giữ lại vị tươi và ngọt. Nếu sợ cá tanh, bạn có thể rán sơ cá rồi ướp nhé!

• Xếp cá vào bát, sau đó xếp cà chua, khế, hành tây và gừng vào.

• Cho cá vào nồi, đổ nước lên đến ½ (một phần hai) thân bát rồi đậy nắp đun trong khoảng 10 phút, đến khi cá chín.

• Cuối cùng, bạn xắt hành lá thành khúc, xắt nhỏ rau răm rồi cho vào bát, đậy nắp đun trong khoảng 1-2 phút rồi tắt lửa.

Món cá hấp khế cực hấp dẫn đã hoàn thành rồi đấy!

Bạn trang trí thêm bằng một quả ớt cho món cá đẹp mắt nhé!

Vị ngọt của cá hòa quyện với vị chua của khế và cà chua, cộng thêm cái cay cay của gừng, đảm bảo món cá này sẽ ngon lắm luôn!

Bạn chuẩn bị sẵn sẵn một đĩa bún và một ít bánh tráng, rau sống, đừng quên vài miếng chanh và một bát nước mắm ớt thật ngon để ăn kèm nhé!

Món cá hấp khế này có thể trộn bún hoặc đem cuốn bánh tráng đều được.

Lưu ý:

Mẹo hấp cá thơm ngon hơn: Chế biến cá theo cách hấp là cách hiệu quả nhất giúp giữ lại được nhiều dưỡng chất có trong cá, rất có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là những bí quyết giúp bạn có món cá hấp ngon miệng và không bị tanh:

• Mùi tanh của cá là do chất histamine tạo ra, cá còn tươi thì mùi tanh sẽ nhẹ bớt. Không thể làm cho cá hết tanh được mà chỉ có thể làm bớt đi mà thôi. Để hạn chế mùi tanh của cá, bạn nên cho vào một chút rượu trắng và gừng, đầu hành hay cây sả đập dập khi hấp.
• Khi chế biến những món cá hấp phức tạp như cá hấp xì dầu, cá hấp tàu xì, Tứ Xuyên hay chưng tương… Ngoài gia vị chính, bạn nên cho một ít gừng băm nhuyễn hay thái sợi. Gừng vừa làm bớt mùi tanh của cả, vừa làm món ăn thêm thơm ngon và ấm bụng.
• Khi thực hiện món ăn này, cá thường bị vỡ nát nên không đẹp mắt. Bạn hãy cắt vài khoanh hành tay lót bên dưới lớp cá sẽ giúp món ăn của bạn thêm thơm ngon, cá chín đều và không bị nát.
• Khi hấp cá, bạn để một miếng mỡ gà lên trên, thịt cá sẽ béo ngậy, thơm ngon hơn rất nhiều.

Cách làm món cá hấp khế nóng hổi thơm ngon rất hấp dẫn cho bữa ăn ấm cúng ngày mưa trên đây thật giản đơn phải không các bạn. Tin chắc rằng với món này thì cả nhà sẽ rất thích cho mà xem! Mong các bạn ngon miệng nhé!